弘光科大辦客家研習 海外人士踴躍參加

NOWnews – 2013年7月24日 下午9:50
記者陳榮昌/台中報導

「海外客家美食料理研習班」開辦已邁入第四年,為了迎接「海外客家美食料理研習班」初階班第2梯次的學員,客家委員會與弘光科技大學並肩合作,又一創舉,推出「馬卡龍 吉好運」戳戳樂,精心準備一場客家甜點童玩嘉年華會!

弘光大學吳松濂師傅開業時,特地開發三種不同風味的客家馬卡龍,包含驚喜客味「金桔封肉馬卡龍」、養生客味「擂茶芝麻馬卡龍」、經典客味「洛神粢粑馬卡龍」,夢幻的風味擄獲許多愛好甜食僑民的心。

客委會副主委李朝明表示,「海外客家美食料理研習班」受到海外鄉親熱烈的迴響,報名人數年年爆增,研習成果馳名海外,佳評如潮。所以今年特別擴大辦理客家美食研習初階班4梯次,並首次推出2梯次的進階班,共有來自26個國家、396位海外鄉親踴躍報名參加。

李朝明認為,馬卡龍不稀奇,「金桔封肉」馬卡龍才是真正的王道,既保留經典客家原味,又以無限創意讓客家料理宛如魔術秀,展現令人驚喜的點子,讓大家可以看見客菜不同的面貌,同時也刺激每一梯的學員想法,在結業式時有優異的表現。

這次客家美食料理研習班第2梯次自7月22日至8月2日,在台中弘光科技大學辦理,計有遠自德國、英國等11個國家50位學員參與,期許海外鄉親經由這趟客家美食料理學習之旅後,都能將所學帶回僑居地,並協助將客家菜推廣到國際上,讓全世界都能嚐到臺灣客家的美味。

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